今回はBRACERIA PASTICCERIA BOND(ブラチェリアパスティッチェリアボンド)のおすすめメニューと4月から始まる新メニューをご紹介します。
冒頭の写真は「蛍烏賊と国産筍のアヒージョ」
一番美味しい時期を迎えた蛍烏賊。
香ばしくしっかりした味の蛍烏賊とホクホクの国産筍。
国産筍は、朝獲れを米糠と鷹の爪で毎朝下処理してます。
食材にこだわっておられるBONDでは水煮などは使いませんとのこと。
お次は4月から新しく登場したメニュー。
BRACERIA PASTICCERIA BOND公式Instagramより
愛媛県産柑橘とアボカドのシトラスサラダ
愛媛から届いた美味しい柑橘のきよみオレンジ、甘夏、ブラッドオレンジ。
今のこの時期が柑橘系は美味しい時期です。
シンプルにアボカド、セロリ、フェタチーズでサラダにされていてとてもおいしいです。